Les ateliers de travail constituent des moments forts dans la vie du CLUB-ER. Sur la période 2002-2005, ces ateliers ont surtout permis de poursuivre la dynamique de structuration du CLUB-ER.

La rencontre de Nouakchott de juillet 2005 a été un premier aboutissement du processus entamé en décembre 2002, avec comme principales décisions institutionnelles l'adoption des Statuts, la désignation d'un Président et d'un Secrétariat, et la formalisation de cinq groupes thématiques à géométrie variable.

Les statuts prévoient également la mise en place de cinq points focaux, désignés parmi les membres africains pour assurer le leadership technique sur chacun de ses modules, et mobilisant uniquement les membres intéressés.

Ainsi, depuis l'atelier d'Antananarivo de décembre 2006, le CLUB-ER a opéré un changement significatif dans son fonctionnement, comme suite aux discussions de Nouakchott, avec comme principale orientation, l'organisation d'ateliers désormais centrés sur des thèmes portés par les Groupes thématiques.